腊月：烟火东谈主间年味藏

“你家腊鱼熏好了不？我昨天刚搞了一些茶子壳和茶树杆，用来熏腊肉，那叫一个喷香！”龟龄街的春节，早在腊月的初旬就起首了。

腊月刚到，家家户户就启动备年货——土鸡得是散养的，猪肉要挑肥瘦夹层的，鱼非得是塘里现捞的……刺方针婶娘将买好的土产货鸡鸭鱼肉，提回家贬责干净，用盐腌事后，一串串挂在屋檐下、灶台边，点上松枝柏叶渐渐熏，松烟慢悠悠地缠上腊肉，把鲜红熏成赭黄。

除了熏腊味，备果子也必不可少。玉兰片、盐果子、炒米……这些待客的果子都得我方亲手作念才安靖；至于酱干嘛，仍是街角老铺的最正统，算好时辰年前一两天去称上几斤散装酱干，皆活！

腊月二十四，小年一到，年味儿就更浓了。一大早，家家户户都在“扫扬尘”，长竹竿绑上新扫帚，往房梁墙角那么一扫，积了一年的灰簌簌落下，在朝阳里像金色的细沙航行。老东谈主说，这是把陈年的旧光阴都清出去。东谈主呢，也得赶在这天洗得澄澈、理好头发，毕竟老话说“正月不睬发”，六根清净的，才能好好迎新年。

祭灶神亦然重头戏。灶王爷像前摆上果子，点上香，主东谈主家嘴里想有词：“上天言功德，下界保祥瑞。”话很朴素，无非是盼着灶王爷上去多好意思言几句，保佑家里来年炉火旺，三餐暖。

除夕：炸肉香里年味长

除夕夜，一年中最肥硕的团圆饭热扯后腿闹地摆上桌。而满桌菜肴的灵魂，总少不了那一盘金黄酥香、冒着滋滋热气的炸肉。

掌勺的熊婶娘，是公认的民众里手。她的灶台上，那口家传的大铁锅早已烧得冒起青烟。

调好的面糊裹着指甲盖大的土猪肉丁，微小地滑入滚热的油锅中——“滋啦！”一声脆响，仿佛是除夕饭的开场哨。

那些面坨在油锅里痛快地翻腾、扩张，名义缓缓绽开多数谈缜密的金色裂纹，宛如刹那间敞开的秀雅菊花。香气暴躁地冲出厨房，席卷了整条胡同。

第一锅恒久轮不到上桌，孩子们早就围在灶边，眼巴巴地望着油锅。黄婶娘一笊篱捞起来，吹两下，塞进最小阿谁崽手里：“烫！慢点吃！”

那孩子左手倒右手，哈着气，仍是急吼吼咬下去。烫得眼泪都出来了，嘴角却咧到耳根。

比及上桌时，炸肉已换了时势。它被切成薄片，配着木耳、腰花、香菇，浇上一勺澄黄的老母鸡汤。热气蒸腾里，熊婶娘碰杯：“外头东谈主过年吃鱼吃鸡，j9game咱们龟龄街，头一筷子必须是炸肉。”

大东谈主们围着火塘守岁，聊着一年的光景。最振奋的莫过于细伢子，穿着新鲜的穿着，口袋被压岁钱塞得饱读饱读囊囊，提着灯笼一家一户去“辞岁”。

若有亲友踏着夜色来访，熊婶娘定会起身去厨房，麻利地煎上一盘灰水年糕。外表焦香酥脆，内里软糯拉丝，一块下肚，甜而不腻，米香与焦香在口中萦绕，这是最朴实，也最暖心的待客之谈。

正月：皮影龙狮闹新春

熬过除夕的守岁，大年月吉刚过，龟龄镇的扯后腿劲儿不仅没减，反倒愈演愈烈。

老庙的戏台亮了起来，皮影戏铿锵开锣。

“除了三十月吉歇两天，从初二唱到元宵咧，咱龟龄东谈主过年，弗成莫得皮影戏。”说这话的是老艺东谈主熊师父。他的微信昵称就叫“皮影东谈主生”，头像是一张我方的戏装照。从事这行三十多年，亲历了这门时刻的隆替转机，是龟龄皮影的活传承谱。

如今，他和往年一样，依旧准时站上这方幕后舞台。锣饱读一响，王侯将相、才子佳东谈主便在他的十指翻飞间“活”了过来，乡音唱词流淌出百态东谈主生。台下，老东谈主看得入神，孩童则酷好地窜到后台，踮脚巡视魔法怎样发生。

看皮影戏的东谈主群还没散去，街那头，舞龙、耍狮的锣饱读声就响起来了。这不是请来的专科戎行，这是龟龄街我方的“百家龙”。吴家出条板凳，方家献盏灯笼，李家来个青年擂饱读。木榫一接，红布一蒙，一条活活泼现的龙便腾空出世。

随着舞龙队的还有一大群看扯后腿的东谈主，其中以小孩子为多。这流动的狂欢，要从街头闹到巷尾，所到之处欢声一派。

怎样样，心动了吗？

迎接来龟龄街过大年！

龟龄镇出游小贴士：

除了浓浓的年味，龟龄镇的山水与好意思食相似值得探索。

🏔️龟龄秘境，仙姑岩 赤军营

旅游亮点：在这里回首历史，游览丹霞地貌，恍悟龟龄的红色风情与山水意趣。

🍜 必尝好意思食

龟龄腊肉面：土产货烟熏的腊肉咸香甘醇，搭配久熬的高汤与龟龄独有的干米面，再撒上一撮葱花，香气一忽儿叫醒身心。

龟龄酱干：历经十余谈传统工艺，豆香浓郁，口感韧劲皆备。非论是即食仍是入菜，都是龟龄滋味的最好赓续。

龟龄十大碗：炸肉、皋比扣肉、鱼升龙门等十谈菜肴循序登场，碗碗厚爱，既有大碗喝酒的英气，又有细作慢炖的功夫。

（来源：本日平江）